POLLO AL MOJO PICON

Ésta receta es que Queca, me gustó y hacia días que la tenia pendiente de hacer, y la hice hace un par de dias, muy rica!!

Yo lo acompañé con unos pimientos de padrón.

Os pongo su receta:

INGREDIENTES

Pechugas de pollo
Mojo rojo
Huevo
Pan rallado de ajo y perejil
Aceite de oliva.

ELABORACIÓN:

Cortar las pechugas de pollo en tiras y dejarlas en maceración con mojo rojo durante unas horas.

Pasarlas por huevo batido y pan rallado, sin escurrirlas mucho del mojo rojo para que tengan más sabor.

Freírlas en abundante aceite de oliva y absorver en papel de cocina.