domingo, 13 de junio de 2010

DORADA A LA SAL



Tan sencilla, como rica y sana.

INGREDIENTES

1 dorada
Sal para hornear
Ajo y perejil picados

Pimientos asados al horno de guarnición

PREPARACIÓN

En la pescaderia decimos que nos sirvan la dorada para hacerla a la sal (normalmente te dejan la cabeza), pero ésta vez dudaba si hacerla a la plancha o al horno, y le quitaron la cabeza y me la dejaron abierta, para que yo pudiera cerrarla si queria hacerla finalmente al horno.

En una bandeja de horno, hacemos una cama de sal, ponemos la dorada cerrada, con un poquito de ajo y perejil dentro y la cubrimos nuevamente con sal.

Horneamos 20 min a 180º.

Cuando esté listo, rompemos la sal con una cuchara y con cuidado, le vamos quitando el exceso de sal, emplatamos y le ponemos unos pimientos asados al horno de guarnición. Exquisito!!

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