domingo, 13 de junio de 2010
CALLOS CON GARBANZOS Y CHORIZO
INGREDIENTES
Callos de ternera blancos
Garbanzos
3 chorizos
Aceite
Tomate
Sal
Guindilla Cayena
Pimentón de la Vera
Cebolla
Pimiento
Ajos
PREPARACION
Ponemos a cocer los garbanzos que previamente teníamos en remojo de la víspera y reservamos.
Preparamos el sofrito de tomate con la cebolla, los ajos, el pimiento, 1 piquito de pimienta de cayena y Pimentón de la Vera (yo mezclo del dulce y del picante)
Añadimos los callos al sofrito para que se vayan haciendo con el tomate y nos queden tiernos (aunque hoy en dia, según dónde los compremos, ya vienen cocidos).
Cuando ya esté casi echo el sofrito, añadimos el chorizo a rodajas y los garbanzos, dejamos que se acabe de hacer todo junto unos diez minutos.
Servimos calentito.
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