domingo, 13 de junio de 2010

CALLOS CON GARBANZOS Y CHORIZO



INGREDIENTES

Callos de ternera blancos
Garbanzos
3 chorizos
Aceite
Tomate
Sal
Guindilla Cayena
Pimentón de la Vera
Cebolla
Pimiento
Ajos

PREPARACION

Ponemos a cocer los garbanzos que previamente teníamos en remojo de la víspera y reservamos.

Preparamos el sofrito de tomate con la cebolla, los ajos, el pimiento, 1 piquito de pimienta de cayena y Pimentón de la Vera (yo mezclo del dulce y del picante)

Añadimos los callos al sofrito para que se vayan haciendo con el tomate y nos queden tiernos (aunque hoy en dia, según dónde los compremos, ya vienen cocidos).

Cuando ya esté casi echo el sofrito, añadimos el chorizo a rodajas y los garbanzos, dejamos que se acabe de hacer todo junto unos diez minutos.

Servimos calentito.

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