INGREDIENTES
1 kilo de mejillones
Perejil
Ajo
Vinagre
Aceite
Pimiento verde
Pimiento rojo
Laurel
Sal
PREPARACION
Limpiamos los mejillones. Los ponemos en una olla a abrirse con una hoja de laurel.
Los vamos apartando cuando ya estén hechos y ponerlos en un plato quitándole una de las cáscaras. Reservamos un vasito de caldo que ha sobrado de la cocción. Dejamos enfriar.
Picamos el pimiento verde y el rojo, junto con los dos ajitos y mezclamos con el caldo anterior. Rociamos los mejillones con la mezcla.
Mezclamos en un mismo bol, con algo de aceite y vinagre.
Mira que es sencillo de hacer, pero así no hemos hecho los mejillones.
ResponderEliminarPendiente de hacer para la próxima vez.
Besos
Sara