Como a mi marido no hay manera de hacerle comer legumbres, le hago esta receta que parece que le entra más por el ojo. Es muy sencillita.
INGREDIENTES
Garbanzos
Pimiento verde
Pimiento rojo
Cebolla
Ajos
Aceite
Sal
Una pizca de pimentón de la Vera picante
PREPARACIÓN
La víspera ponemos los garbanzos en remojo (o quien lo prefiera de bote, es lo mismo)Al dia siguiente los lavamos, escurrimos y ponemos agua hasta la mitad en la olla exprés.Cuando empiece a hervir le echamos la sal y los garbanzos y algun ajo.Lo dejamos 15 minutos (depende de cada olla).
Retiramos, colamos y reservamos.En una sartén le ponemos un poco de aceite, 4 ajitos fileteados y todas las verduras que queramos, yo en este caso, le he puesto pimiento verde, pimiento rojo, cebolla, ajos, todo troceado.
Sofreir y cuando empiece a dorarse, echamos los garbanzos que teniamos reservados. Servimos en unos minutos, espolvoreamos con un poco de pimentón de la vera picante.
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