CREMA DE CALABACIN CON TOQUE IBÉRICO

INGREDIENTES

700 gr de calabacin pelado
500 gr de agua
sal
30 gr aceite
30 gr mantequilla
1 diente de ajo
200 de agua
Molinillo toque ibérico
8 quesitos
1 cebolla

PREPARACION

Poner en el vaso el aceite, la mantequilla, la cebolla y el ajo, trocear 8 seg vel 5 y programar 12 min temp varoma al 3 1/2.


Echar los 200 de agua y triturar 40 seg vel 7.


Agregar todos los ingredientes restantes menos los quesitos y programar 20 min temp 100 vel 1.

Cuando termine, esperar a que baje un poco la temperatura y triturar 40 seg a vel 7. Si deseamos, podemos repetir operacion.

Agregar los quesitos y programar 5 min a 90 vel 3. Echarle por encima el "Toque" ibérico.