jueves, 21 de febrero de 2013

MANITAS DE CERDO CON TOMATE Y PIMIENTOS


INGREDIENTES 
2 manitas de cerdo partidas a la mitad (con esto tendríamos para dos veces una persona)
5 Tomates maduros
Sal
Pimiento verde
Pimiento rojo
Pimienta negra
2 Ajos
Aceite
Azúcar
Agua
Cebolla
Laurel
1 Cayena
Pan para la salsa

PREPARACIÓN 
En una olla ponemos a hervir las manitas durante 1h y media con sal, laurel y una cayena.
De mientras, doramos los ajos, reservamos.
En el mismo aceite, doramos la cebolla y los pimientos. Añadimos los tomates rallados, con algo de  sal, azúcar y unos golpes de molinillo de las pimientas variadas.
En unos veinte minutos estará hecho el sofrito.
Mientras, comprobamos que haya pasado el tiempo de cocción de las manitas y cuando estén tiernas, añadimos a la sartén con el tomate. Dejamos que se sofrian juntos 10 minutos mas y servimos con pan.




No hay comentarios:

Publicar un comentario

Bienvenid@s a mi blog. Espero que disfruteis de la cocina tanto como yo.