domingo, 3 de noviembre de 2013

CODILLO RUSTIDO

Siempre hago las galtas.....los codillos a veces los añado al caldo, pero guisarlos o rustirlos....todavía no lo había hecho...


INGREDIENTES:

Codillo
Ajos
Aceite
Cebolla
Pimiento verde
Zanahoria
Rama tomillo
Perejil
Vino blanco
Tomate
Agua
Sal
Pimienta negra

PREPARACIÓN

Doramos los codillos en la cazuela con un poco de aceite, salpimentamos y dejamos unos minutos.
Una vez marcados, añadimos la cebolla, doramos y seguimos añadiendo las verdruas, zanahoria, pimientos, ajos....
Una vez dorados, añadimos el tomate, dejamos que pierda el agua y añadimos el vino blanco. Reducimos y ponemos el tomillo, cubrimos de agua hasta que quede en su salsa.

Podemos servirlo de dos maneras: de la manera que yo lo he presentado o batiendo toda la salsa en la minipimer encima de los codillos....de las dos maneras...acompañar con pan...


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