TARTA DE MANZANA TH

Ingredientes:

6 manzanas reinetas

3 huevos 150 gr. de azúcar

150 g de mantequilla o margarina a temperatura ambiente

Un chorrito de brandy

200 g de harina

1 sobre de levadura en polvo royal

Un pellizco de sal

Instrucciones:

Pele las manzanas y pártalas en en cuartos, filetéelas muy finas sin llegar abajo y reserve.

Ponga la mariposa en las cuchillas. A continuación, ponga en el vaso los huevos y el azúcar y programe 3 minutos, temperatura 37º velocidad 3.

Quite la temperatura y programe el mismo tiempo y velocidad.

Agregue la mantequilla y el brandy y mezcle 10 segundos en velocidad 1

Seguidamente, añada la harina, la levadura y la sal, tape cierre y programe 10 segundos en velocidad 1

Termine de envolver delicadamente con la espátula. Vierta la mezcla en un molde de 30 cm de diámetro, ( el mio es más pequeño y por eso he usado solo 4 manzanas) coloque encima los cuartos de manzana, unos al lado de otros, con la parte fileteada hacia arriba. Introduzca en el horno precalentado a 180 º durante 25 o 30 minutos.

(Yo lo he tenido 35 minutos) porque me salia el cuchillo todavia crudo.

Pinche con una brocheta en el centro, si sale limpia es que esta cocida. Retire del horno, deje enfriar, desmolde y espolvoree la superficie con azúcar glass, a través de un colador.